Коньяк Courvoisier – легендарный французский бренд

История легендарного коньячного дома Courvoisier

Коньячный дом Courvoisier является одним из старейших и наиболее уважаемых производителей коньяка во Франции. Его история началась в 1809 году, когда молодой предприниматель Феликс Курвуазье открыл собственную компанию по торговле коньяком и другими спиртными напитками в городе Жарнак.

Начало производства коньяка Courvoisier

Изначально Феликс Курвуазье закупал коньяк на окрестных винокурнях и продавал его оптом. Однако вскоре он решил начать собственное производство этого популярного напитка. В 1828 году Курвуазье приобрел свою первую винокурню в Жарнаке и начал выпуск коньяка под собственной торговой маркой.

• Коньяк Курвуазье сразу получил признание благодаря своему высокому качеству.
• Феликс активно экспериментировал с купажами и выдержкой, что позволило добиться уникального вкуса и аромата его коньяка.
• Уже в 1830-х годах коньяк Courvoisier экспортировался во многие страны Европы, а также в США.

Расцвет коньячного дома во второй половине XIX века

После смерти Феликса Курвуазье в 1849 году семейное дело унаследовал его племянник Эмиль Курвуазье. При нем коньячный дом пережил настоящий расцвет:

• Было построено несколько новых винокурен.
• Значительно увеличилось производство коньяка.
• Продукция Courvoisier стала поставляться при европейские королевские дворы.

Однако главным достижением Эмиля Курвуазье стало завоевание рынка США. Коньяк Courvoisier получил немалую популярность среди американских миллионеров из высшего общества того времени. Среди его поклонников были такие именитые особы как Наполеон III, Эдуард VII, Уильям Вандербильт и Джон Рокфеллер.

Courvoisier в XX веке

В начале XX века коньячный дом Courvoisier перешел в собственность компании Sazerac. Новые владельцы продолжили развивать бренд и укреплять его позиции на международном рынке:

• Было расширено сотрудничество с эксклюзивными импортерами в США и других странах.
• Увеличилось количество винокурен, где изготавливается коньяк Courvoisier.
• Ассортимент продукции пополнился новыми коллекциями премиального коньяка.

В результате сегодня Courvoisier остается флагманской маркой компании Sazerac и одним из самых узнаваемых коньячных брендов в мире.

Процесс производства коньяка Courvoisier

Courvoisier производит коньяк исключительно из винограда сорта Угни Блан, который выращивается в особом микроклимате Гран Шампань. Этот виногради обладает идеальным балансом сахара и кислотности, который позволяет получать коньяки высочайшего качества. Процесс включает в себя несколько этапов:

1. Сбор и отжим винограда
2. Двойная дистилляция виноградного вина в специальных поточных кубах
3. Выдержка коньячного дистиллята в бочках из французского дуба в течение многих лет
4. Купажирование и розлив коньяка по бутылкам

Дистилляция и выдержка

Искусство создания высококлассного коньяка Courvoisier заключается прежде всего в тщательной дистилляции и выдержке напитка. Начальная крепость полученного дистиллята составляет 72%. Затем он помещается в специальные бочки из французского дуба, где происходит очень медленное созревание.

Самый молодой коньяк Courvoisier VS имеет выдержку не менее 2 лет. А для элитных коллекций L’Esprit de Courvoisier и Extra это время увеличивается до 10, 20 и даже 40 лет. Именно благодаря длительной выдержке коньяки Курвуазье обретают свой неповторимый вкус и богатейший букет изысканных ароматов.

Купажирование и розлив

Главный технолог коньячного дома Courvoisier — мастер-купажист, отвечает за создание финальной композиции каждого коньяка Courvoisier. Он тщательно отбирает и смешивает дистилляты разного возраста из разных регионов Гран Шампани:

• Благодаря купажированию достигается идеальный вкусовой баланс коньяка.
• Состав купажа является уникальным ноу-хау для каждой марки Courvoisier.

После купажирования коньяк фильтруется, доводится водой до требуемой крепости и разливается в хрустальные бутылки с элегантным логотипом Courvoisier.

Основные коллекции коньяка Курвуазье

За более чем 200-летнюю историю компания Courvoisier накопила колоссальный опыт в производстве премиальных коньяков. Сегодня в ассортименте представлены несколько линеек, каждая из которых отличается уникальным вкусом и характером:

Courvoisier VS

Классический коньяк выдержки VS стал визитной карточкой Courvoisier. Он отличается потрясающим балансом и гармонией. Во вкусе ощущаются ноты сухофруктов, ванили и медовых пряностей, дополненные ароматами цветов акации. Идеален как аперитив или дижестив.

Courvoisier VSOP

Этот коньяк имеет минимальную выдержку 4 года, хотя часто она превышает 8 лет. VSOP поражает изысканными нотами цитрусовых, миндаля, грецкого ореха и табака. Коньяк обладает шелковистой текстурой с оттенками меда и ванили. Прекрасно подойдет для создания коктейлей.

Courvoisier XO

Флагман Premieur Cru класса XO от Курвуазье представляет собой редкостный купаж коньяков различных выдержек от 15 до 25 лет. Этот коньяк отличается невероятной сложностью и элегантностью. В нем сочетаются тонкие цветочные и фруктовые ноты с оттенками миндаля, лакрицы и специй. Courvoisier XO – превосходный выбор для особых случаев.

Популярность коньяка Courvoisier

Сегодня коньячный дом Courvoisier по праву считается живой легендой и эталоном французского коньяка во всем мире. Его продукция экспортируется более чем в 80 стран и пользуется огромным спросом.

Особой популярностью коньяки Курвуазье пользуются в США, где этот бренд буквально стал синонимом роскошного французского коньяка. За последние годы спрос на премиальный коньяк Courvoisier значительно вырос и в Азии, особенно в Китае, Японии и Сингапуре.

Эксперты единодушно отмечают безупречную репутацию Courvoisier и предсказывают бренду дальнейший динамичный рост на мировом рынке коньячных изделий.