Коньяк — один из самых популярных и изысканных крепких алкогольных напитков в мире. Он производится из винограда сорта Folle Blanche, выращиваемого в регионе Коньяк на юго-западе Франции.
Коньяком называют дистиллированный напиток, выдержанный в бочках из дуба не менее 2 лет. Чем дольше выдержка, тем выше качество коньяка.
Выбирайте хороший коньяк
Хороший коньяк отличается гармоничным вкусом и ароматом. Важно выбрать качественный продукт от проверенного производителя. Рекомендуется отдавать предпочтение коньякам не моложе VS (Very Special), имеющим выдержку не менее 2 лет.
Лучше всего выбирать марки коньяка из региона Коньяк, такие как Martell, Rémy Martin, Courvoisier. Они гарантируют высокое качество и соответствие всем стандартам производства.
Подберите подходящие бокалы
Для полного раскрытия вкусовых качеств и аромата коньяка важно использовать правильные бокалы. Лучше всего подойдут специальные коньячные бокалы тюльпанной формы из прозрачного бесцветного стекла. Они позволяют любоваться цветом напитка и дают раскрыться аромату.
Наливайте коньяк в бокал на 1/3 объема, чтобы осталось место для насыщения воздуха ароматом. Температура подачи коньяка — 16-18°C.
Наслаждайтесь ароматом
Прежде чем отпить коньяк, насладитесь его ароматом. Легкими круговыми движениями покачивайте бокал в ладонях, чтобы напиток контактировал с воздухом. Тепло рук будет лучше раскрывать ароматические соединения.
Поднесите бокал к носу и сделайте глубокий вдох. Обратите внимание на тонкие нотки дуба, ванили, цветов и фруктов.
Пейте небольшими глотками
Пить коньяк нужно небольшими глотками, чтобы лучше почувствовать вкус.
Первый глоток сделайте очень маленьким, чтобы только смочить язык. Во рту появятся легкие нотки вкуса.
Второй глоток можно сделать чуть больше, напиток покроет язык теплотой. Почувствуйте, как терпкий вкус коньяка постепенно смягчается.
Третий глоток можно сделать в полный рот, вкус станет богаче. Коньяк должен плавно скатываться по языку в горло, ощущения тепла и легкого жжения — нормальны.
Не торопитесь закусывать
Не спешите закусывать коньяк сразу после глотка. Дайте вкусу полностью раскрыться, насладитесь послевкусием. Лучше подождать 30-60 секунд перед тем, как начать закусывать.
Хорошими закусками к коньяку служат сыры, мясные деликатесы, шоколад. Но не стоит перебивать тонкий вкус коньяка слишком сильными закусками.
Не смешивайте коньяк с другими напитками
Высококачественный коньяк пьют «натуральным», без добавления других ингредиентов. Лед, содовая, соки и прочее портят изысканный вкус и аромат.
Исключение составляет шампанское — коньяк в сочетании с игристым вином придает пикантности вкусу. Но стоит соблюдать пропорции — доля коньяка в коктейле не должна преобладать.
Таким образом, чтобы получить истинное удовольствие от дегустации коньяка, нужно следовать нескольким простым правилам. Выбирайте качественный напиток, используйте правильную посуду, наслаждайтесь ароматом и вкусом медленными глотками. И тогда коньяк раскроет перед вами свои изысканные грани.