История бренда Remy Martin
Компания Remy Martin была основана в 1724 году Реми Мартеном в регионе Коньяк, Франция. С тех пор бренд зарекомендовал себя как производитель премиального коньяка высочайшего качества.
XVIII век — начало истории
Реми Мартен приехал в регион Коньяк в возрасте 14 лет, где поступил на работу в винокурню. Он быстро освоил процесс дистилляции виноградного спирта и стал мастером своего дела. В 1724 году в возрасте 34 лет Реми основал собственную компанию по производству коньяка.
- С самого начала Мартен делал упор на качество, а не количество. Его коньяк отличался мягкостью и изысканным букетом.
- Реми лично контролировал весь процесс производства — от выбора лучших сортов винограда до выдержки и купажирования коньяка.
- Благодаря строгому подходу, коньяк Мартена приобрел популярность среди знати и буржуа.
После смерти Реми Мартена в 1731 году, его вдова продолжила семейное дело. Компания перешла к их сыну, а затем и к внуку — Эмилю Реми Мартену.
XIX век — век развития
Внук основателя значительно расширил бизнес:
- Были приобретены лучшие виноградники в регионе для обеспечения стабильно высокого качества сырья.
- Увеличилось производство. Коньяк Реми Мартен стал поставляться во многие страны Европы и даже в Азию.
- Компания получала всё больше наград на престижных выставках и конкурсах.
К середине XIX века Remy Martin приобрел международную известность как эталон французского коньяка. Лучшие сорта ценились наравне с легендарными винтажами шампанских вин.
XX век — век инноваций
XX век ознаменовался рядом инноваций, которые позволили поднять качество и узнаваемость бренда на новый уровень:
- Вводится коньяк выдержки XO (extra old) для любителей особо выдержанных спиртов с ярко выраженным характером.
- Запускаются уникальные серии винтажных коньяков из редких отборных резервов.
- Разрабатывается фирменный декантер Centaure в форме мифического существа, который становится символом качества.
В это время коньяк Remy Martin получает звание Поставщика Его Величества в Великобритании и Франции — высшую награду для производителей алкогольных напитков того времени.
Процесс производства
В ciвоем стремлении к совершенству, Remy Martin сохраняет все традиционные методы изготовления коньяков по стандартам XVIII века.
Отбор лучших сортов винограда
Всё начинается с тщательного отбора винограда. Используются исключительно лучшие сорта — Уньи Блан, Коломбар и Фоль Бланш. Эти сорта обеспечивают коньяку Remy Martin неповторимые вкусовые качества.
Двойная дистилляция
Cок высокого качества получают по технологии двойной дистилляции на медных перегонных кубах по старинной технологии. Этот метод позволяет максимально сохранить ароматы и вкус используемого винограда.
Выдержка
После дистилляции, коньячный спирт выдерживается в дубовых бочках. Срок выдержки варьируется от 2 до 10 лет для разных сортов. Чем дольше выдержка, тем ярче характер и выраженнее вкус коньяка.
Купажирование и розлив
Перед розливом происходит тщательный подбор и смешивание коньячных спиртов разного возраста и характера — процесс купажирования. Именно на этом заключительном этапе создаётся фирменный неповторимый стиль коньяков Remy Martin.
Таким образом, более 300 лет Remy Martin сохраняет традиции и неизменно высокое качество, завоёванное ещё основателем бренда Реми Мартеном.